¿Por qué se inventó la margarina?

En el siglo XIX la manteca era muy cara, por lo que el gobierno francés ofreció un premio para la persona que inventara un producto que la reemplazara. Un científico llamado Mege-Mouries, utilizando aceite de maíz y soya, creó la margarina. El nombre de margarina proviene de la palabra "margaros" que significa perla, porque la margarina tiene un color blanco.